2024 ผู้เขียน: Brian Parson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 15:10
แตงเป็นผลไม้ฤดูร้อนที่อร่อยและมีประโยชน์มากที่สุด สำหรับหลาย ๆ คนแล้ว ผลไม้พวกนี้เป็นผลไม้โปรดที่มีให้บนโต๊ะในฤดูร้อน
แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต
แตงหนึ่งร้อยกรัมมี 61 แคลอรี แคลอรี่เกือบทั้งหมดเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15.5 กรัมซึ่งรวมถึงน้ำตาล 13.8 กรัม
ไฟเบอร์
แตงหนึ่งร้อยกรัมมีใยอาหาร 1.4 กรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 5 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ร่างกายต้องการสำหรับผู้ใหญ่ที่รับประทานอาหาร 2,000 แคลอรีต่อวัน ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ที่พบในผลไม้เช่นแตงสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้
โปรตีนและไขมัน
แตงหนึ่งร้อยกรัมมีไขมันและโปรตีนน้อยกว่า 1 กรัม แม้ว่าโปรตีนจะประกอบด้วยกรดอะมิโน 18 ชนิด แต่ส่วนใหญ่มีปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เนื่องจากเป็นอาหารจากพืช แตงจึงไม่มีคอเลสเตอรอล
ติดตามองค์ประกอบ
แตงหนึ่งร้อยกรัมให้โพแทสเซียม 388 มก. แก่ร่างกาย โพแทสเซียมช่วยควบคุมความสมดุลของของเหลวในร่างกาย นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาท การหดตัวของกล้ามเนื้อ และการทำงานของหัวใจอย่างเหมาะสม แตงหนึ่งร้อยกรัมยังให้แมกนีเซียมและทองแดงประมาณ 5 เปอร์เซ็นต์ที่ร่างกายต้องการ
วิตามินที่ละลายน้ำได้
แตงโมหนึ่งร้อยกรัมให้วิตามินซี 30.6 มก. ซึ่งคิดเป็น 41 เปอร์เซ็นต์ของที่จำเป็นสำหรับผู้หญิงและ 34 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้ชาย วิตามินซีมีความสำคัญต่อการสร้างคอลลาเจน การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และการดูดซึมธาตุเหล็ก แตงโมยังให้วิตามินบี 5 ไนอาซิน กรดแพนโทธีนิก กรดโฟลิก และวิตามินบี 6 ที่จำเป็น ซึ่งทั้งหมดนี้มีความสำคัญต่อการเผาผลาญอาหาร
วิตามินที่ละลายในไขมัน
แตงโมให้วิตามินที่ละลายในไขมันน้อยมาก หนึ่งถ้วยให้วิตามินเอและวิตามินดีน้อยกว่า 1 เปอร์เซ็นต์ หนึ่งร้อยกรัมให้วิตามินเค 4.9 ไมโครกรัมแก่ร่างกาย
สารต้านอนุมูลอิสระ
แตงโมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระต่ำมาก มีเพียงร่องรอยของลูทีนและเบต้าแคโรทีนเท่านั้น
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแตงเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มาก น่าเสียดายที่การบริโภคระหว่างตั้งครรภ์อาจเป็นอันตรายได้ เช่นเดียวกับผลไม้เนื้ออ่อนอื่นๆ มีแนวโน้มที่จะติดเชื้อแบคทีเรียลิสเทอเรีย
การติดเชื้อ Listeria เป็นอันตรายต่อมารดาที่ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอกว่าปกติ การติดเชื้อสามารถข้ามรกและส่งผลต่อทารกที่กำลังเติบโต การติดเชื้อในสตรีมีครรภ์อาจทำให้แท้งได้ แม้ว่าจะพบได้น้อยมากก็ตาม ดังนั้น สตรีมีครรภ์จึงได้รับการเตือนอย่างสม่ำเสมอว่าควรระมัดระวังอย่างยิ่งและเพื่อหลีกเลี่ยงแหล่งที่มาของลิสเทอเรียบ่อยครั้ง รวมถึงชีสที่สุกอย่างอ่อน เช่น Camembert, Brie และพันธุ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน
การค้นพบว่าอาหารอื่นๆ เช่น แตง อาจมีแบคทีเรีย Listeria ด้วยเช่นกัน หมายความว่าสตรีมีครรภ์ต้องใช้มาตรการเพิ่มเติมโดยหลักคือสุขอนามัยของอาหาร
สำนักงานคุ้มครองสุขภาพของสหรัฐฯ ให้คำแนะนำเกี่ยวกับสุขอนามัยของอาหารและเสนอ "การล้างสลัด ผลไม้และผักสด ให้เพียงพอก่อนรับประทานอาหาร" นอกจากนี้ เขายังแนะนำว่า "ควรเก็บอาหารไว้ให้สั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และปฏิบัติตามคำแนะนำในการเก็บรักษาอย่างเคร่งครัด"